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Danke für Ihr Interesse an Momo’s Rezepte Sammlung, die folgenden PDF Files
enthalten den ersten Teil von Basis- und Fertigungsrezepten, wie täglich in gebrauch
in den professionellen Küchen der internationalen Gastronomie.
Diese Rezepte wurden vom Küchenpersonal in vielen Küchen angewendet, in
welchen ich während meiner Laufbahn als Koch, Küchenchef, Area Küchenchef und
später als Exekutive Assistent Manager für Food & Beverage, in der
internationalen Hotellerie diverser 5 Sterne Hotels tätig war.
Das zeigt einmal mehr das jeder Mensch, mit einigen Grund Kenntnissen der
Lebensmittel Verarbeitung, Hygiene und dem Willen die Leistung zu erbringen,
ein Schmackhaftes und Gesundes Essen von Grund auf zubereiten kann.
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Ein einfacher weg unseren Alltag
freudiger zu Gestallten, ist die Qualität
unserer Nahrung zu verbessern.
Wenn wir den Nahrungsmitteln in
unserem täglichen Leben eine Bedeutung
zumessen, spielt natürlich auch unsere
Umwelt eine Rolle.
Sowohl bezogen auf die Agrarwirtschaft
als auch auf die Überlieferung der
Tradition und die biologische Vielfalt
auf der Erde, sollte man den
Zusammenhang zwischen Gericht
und Lebensraum nicht ignorieren.
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Ein gesundes Leben fängt bei der Ernährung an, die Qualität der Lebensmittel die Sie
in Ihrer Küche verwenden, tragen ganz gewiss zu Ihrem Wohlbefinden bei.
Die Lebensmittel, die wir verzehren, sollen gut schmecken, nachhaltig produzierte
werden «ohne schaden für Umwelt und Tiere zu hinterlassen», und die Produzenten
sollen dafür anständig entlöhnt werden.
Verhelfen Sie Ihrer Familie zu mehr Lebensqualität, investieren Sie
in gesunde und schmackhafte Ernährung.
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Kalte Küche Rezepte
(folgt bald, werden übersetzt)
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Hot Kitchen Recipes
(folgt bald, ) |
Patisserie & Bäckerei Rezepte
(folgt bald, werden übersetzt) |
Rüst Verlust & Kalkulations Tabelle
(folgt bald, werden übersetzt) |
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Rezepte sind zur Zeit in Englischer
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Sprache verfügbar! (siehe Recipe Index)
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